勉強 · 15日 12月 2018

野菜の切り方についてのお話です。 これも勉強会に参加して学んだこと。 以前に書いた「ブロッコリーはレンジで加熱するほうがビタミンCの損出が少ない」の続きです。 今回は、野菜の栄養素を無駄なく利用する4つの方法 ①加熱しすぎない ②時間をかけすぎない ③空気に触れすぎない ④大切な部分を捨てすぎない のうちの、③について紹介します。...